Château Cissac, Haut-Médoc, Cru Bourgeois 2015

DKK 200,00 inkl. moms

Druesammensætningen er 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot og 5 % Petit Verdot. Vinstokkene er i snit 33 år gamle – og det gennemsnitlige høstudbytte er på bare 36 hl. pr. hektar.

Slottet, der gennem flere generationer har tilhørt Vialard familien, ledes i dag af Marie Vialard assisteret af kældermester Laurent Saint Pasteur. Slottet omfatter 45 hektar vinmarker placeret på et lille grusholdigt plateau. 

Med 2012 høsten indviede Château Cissac en ny kælder til vinifikationen. Kælderen prydes af 10 temperaturstyrede gæringskar af træ på mellem 150 og 190 hektoliter. Hver druesort gæres for sig og på den naturlige gær. Undergæringen anvendes remontage, hvor den gærende most pumpes fra bunden af gæringskarret og sprøjtes ud over ”hatten” af drueskind og kærner øverst i karret. Efter endt gæring udblødes vinen i op til en måned på drueskindet, for at sikre farve og stuktur. Den efterfølgende lagring varer typisk i mellem 14 og 16 måneder på klassiske barriques bordelaises, heraf 30 % nye hvert år.

Den høje andel af Cabernet afsløres i vinen af et lækkert præg af cedertræ og cassis. Merlot giver fylde og friskhed til frugten, og Petit Verdot bidrager med kompleksitet og struktur. En fornem Haut-Médoc Cru Bourgoeis lige efter bogen.

Ved 6 stk. eller mere er prisen 150 pr. stk.

Varekategorier: , Tags: , ,

Beskrivelse

Cru Bourgeois slottet Château Cissac befinder sig i Haut Médoc kommunen af samme navn, lige i smørhullet mellem de vestlige flanker af Pauillac og SaintEstéphe.

Druesammensætningen er 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot og 5 % Petit Verdot. Vinstokkene er i snit 33 år gamle – og det gennemsnitlige høstudbytte er på bare 36 hl. pr. hektar.

Ved 6 stk. eller mere er prisen 150 pr. stk.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Château Cissac, Haut-Médoc, Cru Bourgeois 2015”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bulk deal
QuantityPrice
6 - 2000 DKK 150,00
Bulk pricing will be applied to package: